【新唐人2011年7月31日讯】（中央社西班牙玫瑰城30日综合外电报导）西班牙名厨亚德里亚（Ferran Adria）主持的斗牛犬餐厅（El Bulli），今晚最后一次上菜。这家多次得到“全球最棒”荣衔的海滨餐厅停业后，将转型为烹饪研究中心。
这家可以俯瞰地中海的餐厅地处偏远，位在靠近观光胜地玫瑰城（Roses）的蒙霍伊（Cala Montjoi）小镇，大约在巴塞隆纳北方约2小时车程的地方。今天的最后晚餐只招待员工和开店初期力挺的支持者。
“斗牛犬”曾五度获英国专业美食杂志“餐厅”（Restaurant）列为“世界最棒的50家餐厅”第1名，堪称创下历史纪录。
这家50个座位的餐厅每年只提供8000人用餐机会，但预约要求超过200万笔，能进去用餐就像是抽中乐透。赏味菜单上约有40道菜，平均每人消费约360美元。
身为餐厅合伙人兼主厨的亚德里亚去年接受访问时说，虽然餐厅很受欢迎，每年却亏损约70万美元，因此不得不歇业。
他今天和其他一身雪白的新旧主厨一同坐在餐厅外的桌子旁，对记者表示“这种转型并不容易，有很多事要处理。”
他说：“按常理说，今天应该是非常感伤的，但恰恰相反，我们非常快乐，因为计划还是会持续下去。”
“斗牛犬”将在2014年再度开始运作，成为非营利烹饪智库，主要任务是研究烹饪新技巧和开发新口味。（译者：中央社钟武男）
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