【新唐人2011年7月31日讯】新唐人举办的第四届全世界中国菜厨技大赛初赛暨国际美食大赏，除了美食之外，参展的民众与厂商也都见识到各大菜系的大师傅，在现场比赛的精彩实况﹔纷纷对发扬传统中国菜的比赛精神，深表赞许。
迈入第二天的展区人潮汹涌，寸步难行。和朋友一同前来的青年朋友，没想到美食展除了美食外，现场还有大师傅的做菜比赛。
民众:“就很新鲜哪!我是朋友介绍才知道有这个活动；之前没有想说会看到有那么多厨师在比赛。这种感觉比较是真功夫呀!或是真的很有底子的厨师在比赛。”
这位从新竹来的民众，因为从小生长在眷村，所以有机会品尝源自中国各省的好味道。在观看完赛事后，他对重视传统菜系的中国菜厨技大赛大表赞许。
民众:“中国菜是我们中国文化的精粹!我觉得大家应该重视她、发扬她，希望她薪火相传﹔绝对不要让她消失掉!我觉得中国菜厨技大赛办得很成功!这个(比赛)是发扬国粹最好的机会!”
参展厂商，强调自然生机健康果汁，由于认同新唐人回归中华正统饮食的理念，知名美国注册营养师，在旅美四十年后归国，看到了传统与现代，有了相互呼应的连结。
美国营养师协会注册营养师张慧敏:“我觉得其实传统的价值很重要!其实我们从前的美食都是自己研发出来的，那种是天然的!现在的美食常常加了一些食品添加剂，所以反而没有我们传统的美食好；我是非常崇尚传统美食。”
新唐人中国菜厨技大赛暨美食大赏第二天活动，吸引周末满满人潮，周日将进入赛事最高潮，想要真正了解中华正统厨技真功夫的民众，千万要把握机会。
新唐人亚太电视台黄净宇、叶锡鸿台北采访报导。
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