【新唐人2011年7月13日讯】（中央社孟买13日法新电）尽管印度人深受素食文化强烈影响、又有忌食牛肉的宗教禁忌，但饮食变化和食品加工业卫生改善，如今印度人比以往食用更多肉类。
联合国粮农组织表示，印度每人每年平均食用5到5.5公斤肉类，创下粮农组织开始编纂这项资料以来最高量，也反映出开发中国家越来越爱富含蛋白质食物。
专家说，经济强劲成长，促使更多富裕人口到各处旅游消费，也是肉类食用量增加的原因之一，超市和餐馆也有机会提供不同口味的餐点。
极受欢迎的孟买异国风味餐厅Indigodelicatessen执行长穆克吉（Jaydeep Mukherjee）说：“印度人逐渐脱离紧箍咒，愈来愈爱冒险。”
他告诉“法新社”：“顾客最爱点牛排（水牛）和猪排。”
以鲁宾烟熏牛肉三明治自傲的这家高级餐厅，正在四处物色雉、鹌鹑和鸭肉供应商，供应它在凤凰场购物中心和南部孟买的餐厅使用。（译者：中央社王黛丽）
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