香港食神梁文韬贺大赛 盼归正中菜

【新唐人2011年7月7日讯】有香港食神美誉的“韬哥”——梁文韬是东南亚美食专家，他主持的电视节目走红全球。日前他接受本台专访，分享他的饮食之道，并盼望新唐人举办的全世界中国菜厨技大赛能够归正中国菜。

在韬哥的办公室，到处都是得奖照片，但他却将名利看淡。纵横饮食业几十年，韬哥一直以开心笑容对待顾客，秘诀是什么？

香港名厨梁文韬：“其实今时今日做人来讲，能够帮助得到人，这个是最开心的，亦都有一句话：施比受有福，你自己能够付出少少，而人家得到你的东西是莫大的受惠，你自己的良心来讲都是一件很开心的事。”

韬哥一手创办的元朗大荣华，最出名的是便宜而美味的传统围村菜。鸡蛋焗鱼肠，围头鸡，猪油捞饭，都是招牌菜。

香港名厨梁文韬：“围村菜文化是更加着重传统，我的铺头都是卖传统的东西。”

坚持传统，对美食的热爱，令韬哥深入民心。他说：在纽约举办的全世界中国菜厨技大赛，是归正中国传统饮食文化的好机会。

香港名厨梁文韬：“应该是一个时间去把中菜归正它，我希望借这个机会慢慢让更多人有机会去认识真正的中国菜是怎样。”

第四届全世界中国菜厨技大赛亚太区初赛将于7月底在台北举行，梁文韬呼吁香港厨师们踊跃参赛。

香港名厨梁文韬：“我在这里祝福新唐人厨技大赛成功。”

新唐人记者梁珍在香港报导。