【新唐人2011年7月6日讯】中华饮食文化博大精深，每一菜系因为不同地区，发展出不同的烹饪技法以及味道。今天我们带您来新竹，走访一位做粤菜将近三十年的曹师傅。十二岁就在香港拜 师学艺，先后在香港和台湾知名饭店担任主厨，在得知新唐人电视台，举办的全世界中国菜厨技大赛宗旨理念后，相当感动。
传统中国菜特色，都是采用天然食材，经由厨师对火侯和刀工的掌控，不需华丽的装饰，就是一道道吸引人的美味佳肴。
饭店餐饮部宴会厅主厨曹民龙:“传统的中国菜不要说是粤菜，什么菜都一样，都有它传统比较该有的特色。不一定说我们要学西方的国家，要怎么样去摆设呀。”
从小就喜欢做菜的曹师傅，十二岁开始拜师学艺，过程虽然辛苦，但是看到饕客满意的笑容，就是他坚持下去的最大原因。
饭店餐饮部宴会厅主厨曹民龙:“中国的话“民以食为天”，当你煮到一盘菜，每个客人吃起来很满意的那种笑容，那就是我最最大的收获。”
四十岁的曹民龙，尽管已经练就一身好功夫，但对他来说，做菜就像做学问，需要不断的学习。
饭店餐饮部宴会厅主厨曹民龙:“每天不停的去研究，我到现在也是还在学，因为学无止境嘛。你的菜如果你不学进步的话，自然就会退步啊。”
得知新唐人电视台，举办的全世界中国菜厨技大赛，以弘扬正统中国菜的饮食文化，回复传统烹饪技艺，这些点点滴滴的努力，看在曹师傅眼里，相当感动。
饭店餐饮部宴会厅主厨曹民龙:“我是非常感动啦！我也呼吁全世界同业的厨师们，有机会跟我一起也一样，参加这个新唐人电视举办的中国(菜)厨技大赛，希望大家可以一起来参加。”
2011年的全世界中国菜厨技大赛，亚太赛区初赛将于7月29到31日，在台北世贸二馆热闹登场，现场除了能观赏到厨师们精湛的厨技，会场也规划了国际美食大赏专区，让民众不只看的到，也能吃的到。
新唐人亚太电视黄定国、林秋霞台湾新竹采访报导。
