台名厨黄景龙洛城传艺四百余人

【新唐人2011年6月26日讯】由洛杉矶华商经贸联谊会主办的2011年美西地区台湾美食厨艺巡回讲座，特别聘请台湾多次获奖名厨黄景龙、副主厨李信贤师傅，及主持人美食家林慧懿，向在场四百多名学员传授技艺。请看报导。

洛杉矶华商经贸联谊会会长方惠玲表示，这次是第五届“美西地区台湾美食厨艺巡回讲座”，特别邀请到荣获十大美食名厨新秀暨台北侬来餐厅主厨黄景龙，及副主厨李信贤来洛示范。黄景龙在2008年台湾美食展中囊括职业组团体冠军及个人金牌，他也是中国烹饪世界大赛面点总冠军及团体金牌得主。今天他在现场示范了冰糖椰子西米露等七道台湾美食。

台湾获奖名厨黄景龙：“第一个事健康养生的料理，还有宴客菜，以及我们的夜市小吃。”

黄景龙分享了许多料理秘诀，例如，青菜下锅前油温要够热，大火快炒出来颜色才会漂亮又脆嫩多汁。他也建议观众每天摄取红、黄、绿、白、黑等不同颜色的食物蔬果，配合五行养生。至于调味料，他表示要尽量选择天然的，如手工酿造的酱油，减少摄取人工色素及添加物，既健康且环保。

今天的主持人美食家林慧懿非常了解台湾与美国间的饮食文化差异，她不仅以幽默的台风串场，也细心地为观众解释说明两地食材及料理方法的不同，更邀请到许多赞助商提供各种调味料等免费赠品。

今天有许多新好男人也到场聆听，聚精会神的做着笔记。

华商经贸联谊会总会长邱启宜表示，每年的盛况显示大家对如何吃得健康，都非常注意，希望日后侨务委员会能给予补助，使烹饪教室能成为一个常态性的活动，甚至能举办需要炉子的烘焙教室。

新唐人记者袁清宇、黄文华美国洛杉矶采访报导。