【新唐人2011年6月23日讯】（中央社华盛顿22日法新电）美国研究人员今天指出，饮食习惯的些微改变，例如每天多吃1份洋芋片或薯条，就会在几年内增重不少。
哈佛大学公共卫生学院（Harvard School of Public Health）所领导的研究指出，整体食物选择，例如以水果和全谷类食品取代淀粉及肉类，似乎和个人体重增加或减少有最大关连。
美国成人平均每年增重0.45公斤，为了找出原因，研究人员检视护士和健康专家所做的3项大型研究资料，这些研究横跨20年，共有12万名受试对象，报告刊登在“新英格兰医学期刊”（New England Journal of Medicine）。
研究人员每4年追踪受试者的生活型态改变及体重增加情形，时间长达20年，发现受试者每4年平均增加1.5公斤，20年增加7.6公斤。
研究人员发现，让体重增加最多的食物是薯条，每天多吃1份，4年就会增加1.5公斤；每天多吃1份洋芋片，4年会增加0.76公斤。
同样地，受试者每天多喝1杯含糖饮料，4年来体重增加0.45公斤；多吃1份肉类则增加0.4公斤。不过若选择多吃优格、蔬果和全谷类，体重增加幅度就小。（译者：中央社陈怡君）
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