吃无脂代油 减肥无效

【新唐人2011年6月22日讯】（中央社记者颜伶如波特兰22日专电）因为爱美怕胖而选择无热量食用替代油脂，要小心体重可能不减反增。普度大学（Purdue University）最新研究指出，老鼠吃了替代油脂烹调的洋芋片后，反而变胖。

美国宝碱公司（P&G）研发推出的无热量食用替代油脂Olestra（商标名称为Olean），1996年获得美国食品暨药物管理局（FDA）核准通过后在食品市场走红。知名洋芋片品牌Frito Lay也抢先在1998年推出以这种替代油脂制造的首款产品。

厂商在广告中声称，Olean没有脂肪与卡路里，消费者可以尽情享受口福，不必担心发胖。

不过，根据普度大学今天公布的最新研究指出，动物实验结果显示，老鼠吃了以Olean所烹调的洋芋片后，体重并没有减轻，反而增加。

普度大学心理学教授史魏特尔斯（Susan Swithers）主持的这项实验发现，研究人员喂给老鼠含有高热量的饮食，其中也包括内含Olean的洋芋片，结果这些老鼠平均体重增加比对照组来得多。对照组的老鼠同样是吃高热量饮食，但洋芋片是用一般食用油烹调。

史魏特尔斯指出，替代油脂会干扰身体管理吃多吃少的控制能力，导致饮食过量。

研究人员也发现，替代油脂还会破坏身体的消化能力及血液新陈代谢，使得身体变得更容易保留住吃下肚子的体重。

宝碱公司对于这项研究并未发表任何评论。