食用摆饰两相宜 南瓜盛产啰

【新唐人2011年6月19日讯】社区广角镜（195）夏天到了，台湾各种瓜类盛产。其中金黄色的南瓜不但富含维他命，更因微量元素“钴”含量高，被视为补血的圣品。苗栗造桥乡是南瓜重要的产地，特别举办南瓜节活动，透过吃、赏、玩让民众更认识南瓜。

红的、绿的，各种颜色、形状的南瓜，是西洋万圣节到了吗？原来是南瓜的产季到了。

苗栗造桥举办南瓜节活动，请来厨师示范各种南瓜料理，还要教大家怎样把坚硬的南瓜煮软。

竹北华宴烹饪教学中心教师刘丰荣：“切小一点去煮的时候，他比较容易透，另外一种方式用蒸的，用电锅去蒸，也很容易达到南瓜熟透。”

造桥乡长黄纯德：“我们现在必须要养成健康的饮食，所以说南瓜已经是养生的圣品了。不用添加什么东西，直接烹煮，就很好吃。”

不论是中式的南瓜米粉，或是西式的南瓜优格，营养丰富纤维多的南瓜，老少都爱吃。

民众：“让他多吃ㄧ些南瓜的东西，对小孩子的消化帮助来讲都还不错。”

民众：“很香甜，除了有南瓜特殊的甜味之外，做成凉拌，这是我最喜欢的，感觉很清脆很爽口。”

南瓜除了食用，也可以做成可爱的摆饰。炎热的夏天，漫步在南瓜藤底下，另有一番田园的乐趣。

新唐人亚太电视赖弘钧、江淳卉台湾苗栗采访报导。