【新唐人2011年6月17日讯】厨娘香Q秀(2-57) 姜汁松阪肉：松阪肉要逆着纹路切成薄片才好吃。
“松阪肉”也叫“霜降”，为什么会成为日式料理的高档货？当然，这么好的肉质一定有特别的处理方法，把美味锁住，再搭配特调的姜汁。年轻有为的大厨张宇洪建议大家自己在家做不含人工添加物的味醂，也可以自己动手做姜汁，只要掌握大师传授的诀窍并不难做。就是要跟有经验的厨师学手艺，在家也可以做出五星饭店的日式料理…
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