【新唐人2011年6月16日讯】（中央社华盛顿15日法新电）发表在美国神经学学会（American Academy of Neurology）“神经学”（Neurology）月刊的研究今天指出，摄取橄榄油的老年民众，中风风险较低。该研究对象为超过7000名法国民众。
位于波尔多（Bordeaux）的法国国家卫生研究院（National Institute of Health and Medical Research）研究人员，追踪7625名来自波尔多、第戎（Dijon）、蒙贝列（Montpellier）等3个城市的65岁以上老人，时间长达5年，在此期间，共有148起中风病例。
研究对象依橄榄油摄取量分成3组，依序为完全不食用、添加在调味料、烹调中使用与面包涂用等。
研究人员经调整一些因素，如体重、劳动程度、整体饮食后发现，“密集”摄取橄榄油的民众，和完全不摄取的民众相比，中风风险减少41%。（译者：中央社陈怡君）
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