法蓝带厨师吁参赛新唐人厨技大赛

【新唐人2011年6月14日讯】拥有法国蓝带厨师头衔的许燕斌，擅长西点烘焙与中式面食，曾担任饭店烘焙主厨，现任台湾国际年轻厨师协会理事长，目前致力于教学与研究的领域。对新唐人全世界中国菜厨技大赛，所弘扬的中华烹饪技艺，表示非常赞同，并决定以协会身份，来担任会场旁美食大赏的协办单位，他也呼吁厨师界的各方好手，踊跃报名参赛。

不论是中餐还是西餐，台湾国际年轻厨师协会理事长许燕斌说，厨师要了解地方特色，严选在地新鲜食材，如此烹煮出的料理，才能真正的为民众健康把关。

台湾国际年轻厨师协会理事长许燕斌：“吃东西之后，你可能生病才会去看医生，怎么样让我们好的东西（食材），不让我们的民众多看医生，那厨师在这块就很重要，要知道食材的怎么取用，跟食材的怎么样的选购。”

网罗18到45岁的年轻厨师，台湾国际年轻厨师协会成立一年多来，透过产学合作，来丰富厨师的技术与伦理，面对新唐人全世界中国菜厨技大赛，持续寻找正统的中华烹饪技艺，传承中国老菜内涵精神，协会里，已经有许多厨师报名参赛。

台湾国际年轻厨师协会理事长许燕斌：“最重要的是，我们希望能够做到交流，让我们的会员能够真正认识，这个中国的菜系，还有在厨师跟厨师，彼此间的交 流，能够厨艺更精进，而不是只是在为了得奖而已。”

第四届的新唐人全世界中国菜厨技大赛，亚太赛区初赛将于六月底截止报名，许燕斌决定以协会身份，来担任会场旁美食大赏的协办单位，也呼吁厨师界的各方好手，踊跃报名参赛。

台湾国际年轻厨师协会理事长　许燕斌：“希望各方的好手，尤其更想要了解中餐的发展的，或中餐厨艺，能够让自己更精进的厨师们，大家一起来共襄盛举，投入这个赛事，我们大家一起为中国菜加油。”

新唐人亚太电视、阜东、李晶晶台湾台北报导。