厨技大赛回归正统 挖掘老菜新感动

【新唐人2011年6月12日讯】新唐人第四届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛将在7月29号到30号举行，为了让更多厨师获得大赛的讯息，（8号）日前在高雄高美医护专科学校 举办说明会，高美医专校长也鼓励乡亲及学生们踊跃参赛。

全世界中国菜厨技大赛监委谢释木：“我们电视台就是要把传统的东西，把它发掘出来，让全世界的人知道什么叫传统的菜，把这个中国菜发扬到全世界去。”

厨技大赛推广人员，仔细解说回归中华正统菜的意义，现场每一位来宾莫不专注聆听。

全世界中国菜厨技大赛监委谢释木：“很多餐厅大老板，他们就是希望能找到一个会懂传统菜的厨师，那他在这个平台里面，他才可以真正的找到他心里面所要的厨师。”

高美医专校长史进得：“组团兼观摩，也希望能够比赛，这是一个很好的机会。”

高美医专校长，也共襄盛举，鼓励懂传统老菜的师傅，把握机会参赛。

高美医专校长史进得：“我们很多中国菜都是用食材在做的，甚至没有用味精，所以我想我们中国菜绝对可以推展到世界各国去。”

客家美食与休旅专班学员　杨淑玲：“透过这个大赛，让大家能更了解我们中国人的传统饮食，然后大家比较健康。”

高美医专学生：“可以推广到全世界，让全世界都认识我们中国菜。”

不同于现代追求创新刺激的料理手法，在二十一世纪的此刻，新唐人要用最正统的精神，回归传统厨技，从新挖掘中华老菜的新感动。

新唐人亚太电视李涓榕、许美惠台湾高雄报导。