塑化剂毒害 学者分析食品安全

【新唐人2011年6月9日讯】有毒塑化剂事件，让各界重新检视台湾食品卫生安全问题。究竟食品检测上出了什么漏洞，才会让有毒的塑化剂被添加在食品里，甚至蔓延到整个食品产业，来看看学者的分析。

从运动饮料延烧到果酱、茶类，甚至是儿童健康食品，塑化剂已经成为民众唯恐避之不急的有毒物质。外界推测厂商违法添加塑化剂到起云剂中，可能已经超过20年，不过因为食品检测项目有限，要验出这类有害的非食品添加物，学者说有如大海捞针。

东海大学食品科学系副教授江文德：“塑化剂的使用是外加的东西，所以这涉及到制造业的良心就是这一块，因为我们的检验系统是针对我们已知的、可检验的部分去做检验，当然很多未知 的，还有待开发去检测，特别是这种突然添加的，这个是非常难去检测到的”

塑化剂被业者违法添加在起云剂中，而起云剂又是被广泛应用的食品添加物。因此，塑化剂究竟还存在于哪些食物中，也是民众一直想了解的问题。

国立台湾大学食品科技研究所教授孙璐西：“那为什么这个起云剂不是在饮料里面有，而是在果汁粉后来也发现有起云剂，甚至这些乳酸菌粉优格粉，还有浓糖果浆里也有起云剂，因为起云剂功效现 在已经扩大了，它不是起云而已了，它基本上是一个乳化型的香料，它是这样用了，于是就把一些香精的成分就混在里头了，甚至有的可以再加一点着色剂，再混一 点果汁进去”

在这次塑化剂风暴中，政府除了下架问题产品，未来也会将塑化剂列为食品检验项目，并加重食品卫生法规相关罚则，不过制定再多的限制，是否能够确实为大众健康把关，还有待观察。

新唐人亚太电视邱添喜、赵扬、曾奕豪、刘姿吟台北台中报导。