咖啡也有奥运会 哥伦比亚飘浓香

【新唐人2011年6月8日讯】咖啡也有奥运会！来自全球的54位咖啡师，齐聚哥伦比亚波哥大（Bogota），竞选全球最香浓、好喝的咖啡。这已经是第12届世界咖啡大赛了，有什么花样呢？一起去看看。

浓浓的香味，滋润着现场每一个人的嗅觉，完成了的咖啡作品，让评委们仔细品味，享受其中。按照规程，每位选手需要在15分钟内，准备好4杯特浓咖啡、4杯卡布奇诺、4杯原味咖啡。而评选，不仅包括咖啡的味道，还有咖啡师对咖啡的介绍、技巧、清洁度和服务水平。

全球咖啡师大赛主席马克•因曼（Mark Inman）：“世界咖啡师大赛，是强调咖啡高雅艺术的烹饪比赛。”

煮咖啡，看似平常的动作，在西班牙冠军加西亚（Javier Garcia）的眼中，并不只是煮的过程。

西班牙咖啡师冠军哈维尔•加西亚：“每次我准备咖啡时，都会试着感受咖啡的种植、咖啡豆的处理和运输的过程。”

哥伦比亚是世界上顶级水洗小粒咖啡的最大生产国，那里30%的农地都种植着咖啡，今年的产量预计在950万袋左右。

新唐人记者任浩综合报导。