化危机为转机 重视饮食风险

【新唐人2011年6月4日讯】（中央社记者魏纭铃台北4日电）塑化剂风波冲击台湾，台北医学大学公共卫生学系教授韩柏柽今天表示，民众应借此以风险与宏观角度，重新检视并落实修正健康的生活。

韩柏柽表示，现代人的生活充斥着无所不在的化学物质，想要有健康环境与饮食的人，应从宏观的“环境毒物风险治理”来重新检视生活细节。

　　他说，“健康风险”是由毒性大小、浓度高低、接触频率、接触时期，相乘影响得来的结果；民众唯有减少接触的频率和时间，才能够降低有害物质对人体的影响。

他表示，生活中不只有DEHP，还有比DEHP毒性强100万倍的戴奥辛，还有汞、农药中的DDT等有毒物质，应该要让民众有计算生活中健康危害风险值的能力。

韩柏柽表示，世界卫生组织（WHO）资料中说明健康有3个层次，顺序是健康促进（指运动、健康饮食和调整心灵）、健康保护、医疗。

他认为，现代人少运动，吃得不营养又压力大，没有以行动落实注意环境中无所不在的毒，使得健康没保护，当然就只能去看医生了。要避免毒化物侵入体内或危害健康，需靠每人修正习惯与行为，才能真正改善。