南加橙县举办台菜烹饪实作教学

【新唐人2011年5月29日讯】社区广角镜（192）五月是美国的亚太族裔传统月，其间的一个礼拜也是台湾传统周。南加州地区有众多华裔居民，二十二日，橙县的多个华人团体共同举办了“台菜烹饪实作教学”活动。

在橙县华侨文教服务中心举行的“台菜烹饪实作教学”，是橙县台湾传统周系列活动之一。台湾侨委会侨务咨询委员吕耀勋博士表示，通过台湾传统周把台湾的文化介绍给美国的主流社会和其他的族裔，也使身在美国的老一代乡亲们更加怀念台湾，给年轻的一代一个机会来亲身体验台湾传统文化。民以食为天，台湾传统中自然少不了台湾的美食。

台湾侨委会侨务咨询委员吕耀勋博士：“今天是最后一个节目，不止是让大家来吃，还要让（教）大家怎么煮，怎么样吃的健康。”

实作教学由第二次被邀请的“悦意心田”的义工讲师们教授。教的是与“悦意心田”理念相关的养生素食，有五谷饭，凉拌素哲丝和客家素小炒。

“悦意心田”发言人林永森:“食材方面，我们往有机、无农药、无添加济、无化学方面努力。推广素食。今天我们请到了一位老师，专门讲素食与健康素食与环境，素食与食材成本做分析。”

从食材的挑选、刀功，到火候的掌握，老师教的绘声绘色，观众学的兴致勃勃，台上台下互动活跃。最后大家不仅一饱口福，在养生健康知识上也是收益良多。

麻醉专科医师游先生是周末到橙县来探望兄弟，偶然看到这个实作教学消息来的。他表示：“除了吃糙米外，她有强调各种谷类混在一起，有小米，小小米，各类豆类，营养成分与我们吃的白米不同，用不同的烹饪方式准备食材，做一些营养成分没有被破坏的菜色，这一点是一般大众比较少用心去研究的，这是我今天最大的收获。”

新唐人记者王冰加州橙县报导。