夏日黑色甜品 时尚仙草新吃法

【新唐人2011年5月22日讯】社区广角镜（191）夏季最清凉消暑的甜点就是仙草。台湾苗栗狮潭有一家承传了三代，超过六十年的仙草店，坚持用古法炼制仙草，广受好评，第三代传人还开始研发创意料理，来见识见识仙草新吃法。

炸仙草、仙草水饺、仙草凉面，您吃过这么不一样的仙草料理吗?这是六十多年仙草老店的第三代仙草经营者所研发出的创意料理。

第三代仙草经营者 陈星:“爸爸就做仙草冻去批发，就做到夏天，那时候我就想说仙草是很好的东西，就想一年四季要让他做，让客人都有得吃”

顾客：“他的水饺皮是应该有用仙草汁去熬出来揉那个面团，吃起来很有仙草的味道，然后里面的猪肉是，有猪肉的鲜甜。”

仙草遇热就会融化，又有独特的清香味，不好与其他食材搭配，这些创意料理可是陈星花了一段时间，不断尝试才研发出来的。

第三代经营者 陈星：“(失败)倒掉的时候就倒很多，没有去算它，算它心会痛。炸的时候遇到热，仙草会融化，融化会有水，水碰到油 会爆，爆的时候会弄到整身都是。”

顾客：“这个炸仙草QQ的又不油，很好吃有仙草的味道，那个皮很香、酥酥的。”

坚持使用台湾仙草，遵循古法熬制，清香滑嫩的口感，掳获不少消费者的心，即便是在平日，人潮也络绎不绝。

顾客：“他那个仙草的做法，熬那个是传统的煮法，那个很费时。”

顾客：“就很浓，有那仙草的味道，我们在街上吃的就稀稀的，比较没有仙草的味道。”

不变的坚持，创新的料理，六十年的老店，散发客家情怀，一代传过一代。

新唐人亚太电视陈彦如、江淳卉台湾苗栗采访报导。