世界名厨赞台湾 热情又优雅

【新唐人2011年5月3日讯】（中央社记者唐佩君新加坡3日专电）拥有“世纪名厨”及“米其林摘星王”头衔的世界顶级名厨罗布松（Joel Robuchon）对台湾有浓浓的怀念，他大赞民众热情友善，顾客更是懂酒优雅，令人非常喜爱。

在全球各地开顶级餐厅的罗布松，2009年也在台北设点，当时他亲自带领厨师来台监督，引起媒体瞩目。4月下旬他为了即将开幕的餐厅到新加坡，在接受中央社记者访问时，大赞上次台北行的经验，让他留下非常好的印象。

当听到记者自我介绍来自台湾，罗布松立即展开笑颜，在正式采访前，没想到他竟先对身旁的法语翻译介绍台湾，一讲就是3分钟，提到2009年短暂在台北停留的经验，他说“那里的人真的很好”。

顶级名厨去过台湾，先问他最爱台湾什么食物，只见他直呼可惜，说上次没有太多机会去品尝台湾的餐厅，所以无法回答。

但话锋一转，他主动提及很喜欢台北的顾客，夸奖他们懂酒又优雅，对台湾人的印象是非常热情、友善，脸上经常带着笑容，直言非常喜欢台湾、台北。

罗布松在全球所开设的餐厅已累积拿下26颗米其林星，是全球拥有最多颗星的名厨，他在新加坡圣淘沙内最新开幕的餐厅，分为商业与精致两种不同用餐区，商业区一餐约新台币数千元，至于精致区，一餐则要近新台币1万元不等。

他介绍新加坡是所有餐厅中“最传统”的一家，至于能否再挂上米其林星星，他幽默地说，听说已有米其林的人员在暗中注意了。

至于台北的餐厅，他当然很希望摘星，但因米其林目前还没有为台湾餐厅进行评鉴，所以暂无机会。