【新唐人2011年2月24日讯】近日大陆消费者广泛流传：一些无良商家为了面条更弹牙及不易折断，添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，有的加入明矾使面条白亮光洁，湿面遇火后可轻易着火，而且整根燃烧，还可烧出火苗、发出皮毛烧焦的刺鼻气味，剩下的发黑灰烬异常坚硬。这样的面条你敢吃吗？
湿面条掉火旁很快被燃着
据《大河报》报导，郑州的赵女士近日投诉称：“有个亲戚做面条生意，里面掺有食用胶。这样的面条咋煮都不会断，亲戚说卖面条的都加有这种东西，米线里也掺有食用胶，吃起来很筋。我上网一查，很多人说吃一碗米线等于吃进一个塑胶袋。”
家住经三路的张先生说：“我从农贸市场买回湿面条，做饭时两根面条掉火旁很快被燃着了。我拿几根面条用火机点燃，想不到面条都燃烧了，烧后有股刺鼻的气味，烧后的粉末发硬，面条里到底添加的是啥东西？”
面条里都掺有添加剂
近日，有媒体暗访10多家面条店，发现做面条的在面条里掺有添加剂。
在一家面条店记者看到有一种叫“蓬灰”的添加剂，女店主说：“现在都用这种东西，拉面、面条和米粉中都加有这东西。”
记者进入一家面粉店，见地上放着一瓶落满灰尘的玻璃瓶，内装铁红色柠檬黄。就问这是干啥用的？老板说：“是往热干面里加的。”
记者到另几家面条店，店主直言不讳地说：“现在有哪家不用添加剂？面条中加入明矾，面条看上去白亮光滑，好卖；明矾加到油条里，炸出的油条好看还不塌架。面条店使用的柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，在粮油店调料店都可买到。”
专家指出，添加剂会对人体造成严重危害，易引致脑退化，多吃伤胃甚至致癌。
有专业面点师说：“要增加面条的筋道，和面时在面粉中加入鸡蛋和食盐，做出的面条口感润滑有嚼头。要想改变色泽和口味，可在面粉中加些绿豆粉、黑豆粉。用胡萝卜汁、芹菜汁、菠菜汁加入鸡蛋和面，面条也很筋道。我不赞成用色素和添加剂，这既没营养，也不利于健康。”
