吴揆：粮食安全应升为国安层级

【新唐人2011年2月17日讯】（中央社记者谢佳珍台北17日电）行政院长吴敦义今天在行政院会听取农委会报告“推动在地消费，提振国产米食”后表示，粮食安全应提升为国家安全的层级，且粮食的供应与储存不能过度仰赖进口。

　　吴敦义表示，“提振国产米食消费”是国家整体粮食安全的一环，可促进农业生产，并改善粮食消费结构，也符合降低食物碳足迹及有效达到节能减碳效果，但改变民众消费习惯非一蹴可及，有赖长期持续进行，请农委会积极加强宣导推动，并请各部会全力协助办理。

他说，有关单位也可结合观光产业，加强行销推广米食文化，让台湾的米食小吃和面食一样齐名。

　　农委会在报告中表示，台湾稻作面积自民国70年的66.8万公顷至98年已减少至25.5万公顷，每人每年白米年消费量也由70年的98公斤，至98年下降为48公斤，不但造成营养摄取失衡、粮食自给率下降，且稻田转作休耕已造成政府财政负担。

　　农委会说，稻田面积减少更对气候调节、生态维护、田园景观造成严重冲击，并在遭受国际粮价与供应波动时，影响国家粮食安全。

　　农委会统计，全国每人每天多吃一口饭，每年每人增加1公斤白米消费量，可减少5600公顷农地休耕，提升稻榖及周边产业产值约新台币10亿元，提高粮食自给率0.24%。

　　农委会将与各部会合作，结合餐饮业等，共同发展米食产业并带动全民爱吃米饭风潮，将米食推广向下扎根，期望至103年可达到每年每人米食消费量51公斤的目标，使休耕农地恢复耕作，并减少休耕补助支出。

　　农委会也将推动创新研发新米食，包括举办创意米制点心糕饼比赛、奖励业者开发以米谷粉取代部分面粉制成烘焙制品、请工业界协助开发操作简易的米食产品及烹饪器材，如米面包机。