小心热量 年节食品健康吃

【新唐人2011年2月5日讯】社区广角镜（176） 过年期间，民众总会应景的吃些年节食品，只是几天年假下来，每天开心地享用丰盛大餐，又是啃瓜子、又是喝饮料，不知不觉就落入年节食品的健康陷阱，不但热量、脂肪逐日累积，甚至可能造成健康的负担。

年节假日围炉聚餐多，餐餐大鱼大肉，小心吃出负担。营养师建议年菜料理少调味，多用天然食材、蔬菜高汤。

苗栗医院营养师 祁明华：“香菇它本身就有天然的香味，芹菜、还有红萝卜、还有一些菇类，这些东西其实是可以熬汤，你不需要放盐巴，不需要放任何的调味料，你就会让这个汤或这个菜，就会有鲜美的味道。”

除了丰盛大餐，过年少不了饼干糖果等高热量的零食，一不小心吃太多，要当心已经累积了太多的热量。

苗栗医院营养师 祁明华：“坚果类其实是好东西，只是坚果类因为它是属于油脂类，像譬如用手抓这样一把的话，就是相当于一汤匙的油了”。

所以，不论是在家解嚵，或者招待来访的亲友，把握四大原则最重要。

苗栗医院营养师 祁明华：“吃年菜的时候要少调味、要有懂得技巧，再来要把量减少一点，第三个就是要少油，第四个就是要多蔬果”

不想过完年胖一圈，最好能缩短用餐时间，配合运动并注意均衡饮食，才能过个健康的好年。

新唐人亚太电视陈彦如、江淳卉台湾苗栗采访报导。