【新唐人2011年1月25日讯】1月23日到24日，两年一度的世界杯糕点大赛在法国里昂国际美食博览会期间举行。经过两年的严格选拔，从初赛的50多个国家中选拔出19个国家参加法国里昂的决赛。请看本台记者从法国里昂发来的报导。
世界杯糕点大赛1月23日至24日在法国里昂国际美食博览会上举行。由来自欧洲、亚洲、北美、南美19个国家的优秀甜点师参赛。
今年的冠军由西班牙队取得，他们赢得1万2千欧元的奖金。
每个国家的代表队由三人组成，包括一名糕点师、一名巧克力师和一名冰点师。在总共10小时的赛事中，每个团队需要制造：三个巧克力甜点、三个水果冰点、十二份同样盘装甜点、一份糖制艺术作品、一份巧克力艺术作品和一份水质冰雕作品。
评委会由19个参赛国代表团的团长组成，也是这几个国家中最有名的糕点大师，再加上5名嘉宾。评委在观察选手制作过程和品尝他们的作品后仔细打分。
今年国际评委会主席杰罗姆•德奥利维拉（Jerome de Oliveira）：“我在两年前与法国团队夺得冠军，今年我的角色有调特别，由于我是评委会主席，我需要监督所有的打分过程。这是另外一种角色，我们不是当事人，我们不再主动做事，没有赛场的兴奋，但相反，我更能有幸欣赏技术、观察和品尝作品，所以这是个美好的时光，也是美好的回忆。”
世界杯糕点大赛创立于1989年，由法国著名糕点师加布利耶尔•帕亚松（Gabriel Paillasson）和赫索先生（GRISOT）共同创建。
糕点大赛创始人之一赫索先生（GRISOT）：“我们是这世界杯的创始人，我们20年前创立了它。博酷斯先生创立了金博酷斯奖，我们同时就有愿望与这盛会合作，从而创立了糕点世界杯。这个盛会上我们能看到糕点界的精英，这里云集了世界上顶级的甜点师，就已经意味着这是一个重要的盛会。”
新唐人记者孙芳、亦凡法国里昂报导。
