【新唐人2010年12月22日讯】（中央社台北22日电）当前的流行看法认为乳制品会损害健康，但最新研究显示，喝牛奶或许有助于预防第二型糖尿病，定期摄食乳制品，能实际上降低罹患第二型糖尿病的风险高达60%。
据英国“每日邮报”（Daily Mail）报导，美国哈佛公共卫生学院（Harvard School of Public Health）研究人员表示，关键成分是存在于牛乳、乳酪、酸乳和奶油中的不饱和脂肪酸“反式棕榈烯酸”（trans-palmitoleic acid），它能对抗第二型糖尿病。
研究报告刊登在美国“内科医学年鉴”（Annalsof Internal Medicine）。研究人员追踪逾3700名参与对象长达20年。
研究人员量测参与者的血糖、胰岛素和各种脂肪酸的浓度，结果发现反式棕榈烯酸浓度最高者，罹患第二型糖尿病的风险降低约60%。
主要研究人员莫札法里恩（Dariush Mozaffarian）表示：“这项关连非常显着。”
这项研究也似乎证实了先前的研究结果。先前的研究显示，饮食中富含乳制品，罹患第二型糖尿病及相关代谢异常的风险较低。
去年针对324项有关牛乳摄取与健康效应研究的评估结果显示，摄食牛乳的益处凌驾任何可能危险，可降低常见疾病死亡风险达15-20%。
其中若干研究显示，每天仅喝1/3品脱（约190毫升）就见效，其他研究则涉及定期喝几乎每天1品脱（568毫升）。
莫札法里恩说：“先前的诸多研究显示，摄取较多乳品者，罹患糖尿病的风险较低，但一直无明确生物学解释。这是首度针对反式棕榈烯酸与糖尿病风险间的关连进行评估。”
他又说：“我们怀疑，是否在乳脂肪中天然存在的这种反式脂肪酸，可能会部分模仿顺式棕榈烯酸（cis-palmitoleic acid）的正常生物学角色。”人体能自行制造顺式棕榈烯酸。
他指出，动物实验显示，顺式棕榈烯酸能预防糖尿病。
研究报告的资深执笔者霍塔米斯里吉尔（Gokhan Hotamisligil）表示，这项最新研究获致重大发现，但需要透过能阐明其机制的实验来验证。
