【新唐人2010年12月20日讯】（中央社记者刘硕雅雅加达20日专电）一口冰淇淋，一口沙嗲，这就是雅加达最道地、最平民的美味，想尝鲜的饕客绝对不能错过当地1家历史悠久的雪糕店。
走进拉古沙雪糕店 (Rugusa Ice Cream Palace)，每桌都摆满烤沙嗲串和冰淇淋，看似冲突的组合，客人却吃得津津有味。
提到这个“意外结合”，老板娘李碧英 (Hj. SiasMawarni)回忆说，开店至今只卖纯手工冰淇淋，由于人潮络绎不绝，街头小贩开始聚集在店门口兜售沙嗲，提供热食给客人填饱肚子。客人可在店外点餐，小贩再送进店里。
她说，“我不收小贩租金，还让他们把食物送进来给客人，因为我希望提供他们养家的机会。”
在穆斯林学校教华语的李碧英用流利的中文说，她和华侨的先生杨文光白手起家，杨文光的姊夫是在当地经营雪糕店的荷兰人，因年纪大，想回欧洲，改由她和先生接管经营，现在拉古沙雪糕店已经有3家分店。
73岁的杨文光说，开店近80年，冰淇淋当天做当天卖，绝对不隔夜。用料只用牛奶和糖，无人工防腐剂。
店里的雪糕口味很多，有基本的香草、草莓、巧克力，还有榴梿和花生。雪糕样式也求新求变，有意大利面冰淇淋 (spaghetti ice cream)，将冰淇淋削成条状，洒上五彩缤纷的糖果，相当受欢迎。
“这不只是吃冰淇淋的地方，还是让你回味的地方”杨文光指着泛黄照片说，店里的装潢没有改变，保留1930年代的古早味，桌椅坏了就修，服务生老了就换他们的子女来做。“很多老夫妻会来回味以前谈恋爱时，吃雪糕的甜蜜。”
李碧英告诉中央社，店里员工流动率很低，一做就做到退休，原因是用心对待员工，主动补助旅费，要求员工定期出国“用眼睛学习”，提升实力。老板娘的作法，在劳工低廉的印尼，难能可贵。
值得注意的是，烤沙嗲小贩就在雪糕店门口，虽然点餐方便，但不时会有烟味飘进店里，吃完雪糕通体舒畅，衣服却留有烧烤味，有意前往品尝冰淇淋配沙嗲的饕客，最好多带1件更换衣服。
