巴西家庭饮食习惯不健康

【新唐人2010年12月17日讯】（中央社记者唐雅陵圣保罗16日专电）根据巴西地理统计局（IBGE）今天公布的“家庭预算调查”资料指出，巴西家庭饮食习惯愈来愈不健康，米、豆购买量减少，加工食品和汽水量增加。

2002至2003年与2008至2009年的资料显示，巴西人购买米粮的比例减少了40.5%，豆类减少26.4%、白糖减少48.3%；同期汽水（可乐类）购买量则增加39.3%。

调查还指出，巴西人食用即食品的比例提高，其中面包类从5.7%变成6.4%；即食餐从3.3%变成4.6%。

2002 至2003年，在外用餐占巴西家庭预算的24.1%；2008至2009年的比例已提高至31.1%。

调查显示，巴西家庭饮食习惯不符合健康标准：理想的饮食组合是糖类55%至75%，蛋白质10%至15%，脂肪15%至30%。虽然2008至2009年巴西家庭的饮食组合为糖类59%，蛋白质12%，脂肪29%，但糖类占卡路里总数16.4%，较理想比例10%高出许多，水果和蔬菜只占卡路里总数的2.8%，较理想指数9%至12%低落许多。

南部、东南部和中西部等较富庶地区的脂肪（尤其是饱和脂肪）摄取量最高。医师指出，饮食习惯直接影响民众健康，糖类和脂肪摄取比例提高导致体重超标和肥胖，进一步引发糖尿病、心血管疾病，甚至癌症。

巴西内分泌科医学会主席梅内里斯（RicardoMeirelles）相信，缺乏时间和大城市生活节奏迅速，影响民众选择购买即食品；问题在于多数消费者不理解产品标签注明的营养成分，结果往往做出最不健康的选择。