99年南瀛鸡肉节 席开120桌

【新唐人2010年11月14日讯】台南县政府每年都会与在地养鸡业者联手行销优质鸡肉,13号下午,在县府广场前举办99年南瀛鸡肉节,邀请民众一同品尝麻油鸡,以“办桌”的方式来行销国产鸡肉,请看来自现场的报导。

国产土鸡制作的鸡肉料理到底有多好吃,来问问现场民众就知道。

参与民众:“我是跟家人一起来的,然后吃完觉得很丰盛,尤其是最后的麻油鸡料很多。”

参与民众:“这个鸡肉今天煮起来很好,对我们的身体来说很健康,鸡的热量很高,可以保养身体。”

五彩拼盘、翡翠海鲜鸡肉羹、烧烤全鸡,鸡肉节大餐令人垂涎三尺,现场厨师表示,认证过的国产黄金鸡,料理起来新鲜好吃,而且安全卫生有保障。

厨师:范庆霖 “结冻后比较有弹性、结实的的鸡摸起来不会软趴趴的,看起来比较结实,当然这种鸡肉一定比较好吃,鸡一定要新鲜,火候要控制的好,要是煮的过头,鸡肉也不会好吃。”

目前台南县有628家饲养户,共饲养鸡只950万,尽管景气回升,但鸡肉消费量却未提高,县府希望透过活动能刺激买气,提升鸡农收益。

台南县养鸡协会理事长李清田:“现在鸡价长期低迷,为了让大家知道鸡肉的各种料理,此活动等于在促销鸡肉”

台南县县长苏焕智:“冬天进补就是要吃麻油鸡,所以我们希望透过这个活动,帮助我们的养鸡业能够推销。”

而针对国际原物料上涨,饲养成本提高,县长则是呼吁中央提出因应方案,来保障辛苦养殖业者的权益。

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