檞皮素过量 恐增罹肾癌风险

【新唐人2010年11月9日讯】（中央社记者王鸿国台北县9日电）苹果、洋葱或红茶、绿茶等食材都存在“槲皮素”抗氧化成分，但根据双和医院泌尿科医师陈冠州研究发现，服用“槲皮素”过量将使糖尿病患增加罹患肾癌风险或加剧肾癌病况。

陈冠州上午召开记者会说明最新研究发现，原本研究“没食子酸”、“芸香素”、“儿茶素”、“阿魏酸”及“槲皮素”等抗氧化剂是否能降血糖，结果却意外发现“槲皮素” (Quercetin)将增加严重糖尿病患者罹患肾癌的风险，并加剧肾癌恶化。

他说，“槲皮素”广泛存在苹果、洋葱及红茶、绿茶等各种食用植物中，常被视为抗氧化剂的保健成分，具扫除自由基及抗发炎、抗过敏、保护肝脏等效果，

他表示，抗氧化的“槲皮素”也具有促胰岛素分泌作用，而胰岛素有加强肿瘤生长等作用，“槲皮素”浓度若超过一定范围反而会有促氧化剂功能，将使体内自由基增加并攻击正常细胞，还会抑制雌激素分解，导致雌激素累积在肾小管中而增加罹癌风险。

他强调，一般人食用蔬果并摄取“槲皮素”，不会有害健康，但对于已罹肾癌患者，却会有让癌症恶化的情形，民众不应一味迷信抗氧化剂能防癌，特殊体质者增加摄食，恐怕未蒙其利，先受其害。