台湾鲷ISO22000认证 跃上国际

【新唐人2010年10月3日讯】台湾鲷是台湾最大产量、也是出口到欧美最多的养殖鱼类，台湾鲷其实就是改良过的优质吴郭鱼，台南业者利用鱼塭养殖，肉质嫩，无土味，在今年通过国际标准化食品安全管理ISO22000的认证，养殖协会理事长表示，ISO的流程非常严格，一个检验项目不过，整批鱼货就会被退回，业者用心的目的，就是要将台湾鲷推上世界舞台。

台湾鲷产销班业者，经过3年的努力，今年终于取得ISO22000的认证。

养殖协会理事长蔡阿玉：“ISO的流程非常严格，一个检验项目不过，整批鱼货就退回，要在重新养殖再检验，对业者来说是一个很大的考验，也是一种努力。”

从养殖环境、饲料喂食到出货，均由公正第三者把关，就是要让消费者觉得好吃又安心。

台湾鲷产销班班长陈连益：“认证过的台湾鲷不是业者要卖就可以卖，有第三者帮消费者把关、检验与认证，才可以出售。”

养殖协会总干事黄楷胜：“饲料是具有高蛋白组成分，所以鱼的肉是白色的，不像其他没认证的鱼肉是黄色的。”

现场也有厨师表示，认证过的台湾鲷，不管、煎、煮、炒、炸样样好吃，但要注意的是新鲜度与烹调时间。

现场讲解厨师杨文达：“鱼肉煮太久会散掉，还比较不好吃，火侯的时间刚好，吃起来口感好又有甜味。鱼肉若不购新鲜，很容易有腥味。”

这一次一共有11位产销班业者通过ISO22000认证，养殖面积约50公顷，业者的用心，要将台湾鲷推上世界舞台。