【新唐人2010年9月26日讯】社区广角镜 2010-09-26
接下来，我们去参加台湾台中的“红蕃薯节”，分享全家烤蕃薯的快乐，看着大人、小孩吃着香喷喷的蕃薯，也真的很想咬一口。
台湾早期物资缺乏，在米粮不足的情况下，常常是一锅蕃薯，就是一餐。不过，随着时代变迁，现今的蕃薯，已经变身成为时尚的休闲食品。
主办单位代表 欧先生：“因为我们小时候，我们那个年代的时候我们吃了很多蕃薯签，蕃薯粥，我们希望把这种东西的感觉再找回来，透过今天整个很多的焢窑的亲子活动，最主要是把爱的感觉再找回来。”
一提到蕃薯，不免浮现焢窑的画面，你瞧，这全家大小，正享受合力建窑焢烤食物的乐趣。
民众 陈小妹：“我觉得焢窑很好玩。”
民众 林小妹：“就是把大块先放在下面，然后小块再疉上去才不会倒。”
民众 杨先生：“有焢窑，带他们过来体验一下活动。”
民众 陈小姐：“这种活动很好，小孩子可以接触到自然的环境，很好。”
台湾台中市农会总干事赖溪松说，大肚山因为土壤特殊，还有缺乏灌溉水源，反而造就了红蕃薯香Q的口感，和较高的营养成分。
台湾台中市农会总干事 赖溪松：“红土它的矿物质比较高，所以它产生出来的营养成分也会比一般土地好一点。”
民众 陈小妹：“甜甜的，香香的，咬起来很有口感。”
现场提供了蕃薯稀饭、蕃薯汤圆、蕃薯绿豆汤等，让民众尽情享用在地好滋味之外，也透过食品研发，看到蕃薯不同于以往的开发方向。
新唐人亚太电视 赖世君 潘嘉琳 台湾台中采访报导
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