【新唐人2010年7月24日讯】第三届厨技大赛亚太初赛在24号登场，第一天进行四场赛事，五十多位厨师高手展现实力，争取入围决赛资格。
第三届厨技大赛亚太初赛，第一天进行四场赛事，川、鲁、粤、淮扬和东北五大菜系厨师们，大都在时限内完成拿手菜，我们来听听看厨师们的参赛心情。
川菜厨师詹志成：“今天表现得还蛮满意的，希望可以拿下优胜。”
川菜厨师王振玮：“家人还有亲戚朋友，我已经尽力了，我已经拿出最好的实力表现了，希望这次能得奖。”
记者：“可以形容一下现在的心情，用一句话。”
川菜厨师谢仁豪：“快乐！可以认识多一点厨师，可以跟他们学习经验。”
淮扬菜厨师邱健盟：“说不紧张是骗人的，但是个人也感到非常的兴奋，因为可以跟这么多业界厨师交流，个人感到不管是在心理面以及厨技各方面，很大的提升。”
川菜厨师陈鸿彬：“谢谢一些同事的鼓励，在昨天我要比赛之前，大家都给我信心满分的加油，谢谢他们。”
评委主席曲运强：“我觉得呢不管是那个菜系的选手，你报这个菜系呢，你首先要了解这个菜系的特点，口味纯正、口味突出，能反应这个菜系的特点，这就扣住题了，这就是咱们的宗旨。”
中国菜讲究色、香、味、形，刀工和火候更是关键。本台举办“全世界中国菜厨技大赛”目的，在于以传统菜肴的制作方法，传承中国深厚的传统饮食文化，向全世界展现中华美食的博大精深。
新唐人亚太电视张博舜、陈祖安、林宏观台湾高雄报导
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