中国菜厨技大赛 弘扬厨德道德观

【新唐人2010年6月30日讯】由新唐人电视台所举办的全世界中国菜厨技大赛，第三届亚太初赛将在7月24、25号举行，获得全台厨师热烈回响，台湾屏东市外烩主厨完成报名，并呼吁所有厨师朋友们，把握在国际平台上一展身手的机会。

烧热油锅，邱健盟师傅手抓着鱼在锅里让鱼定型，好像一点都不烫？等鱼定型之后，以适中的油温，烧至鱼肉受热均匀大火逼油就起锅。爆香佐料做酱汁，淋上酱汁一道松鼠鲜鱼便完成。

参赛厨师邱健盟：“那一道松鼠鲜鱼，它本身在我们的当地是用黄鱼，黄鱼就产在我们这个整个淮扬地区，它是一个非常富有地源特性的一种鱼，然后它肉细嫩，然后本身骨头刺又少，这样我们所呈现出来的，我们就必须去剃除它的整个骨头，然后把它整个刀工发挥到最精致的状态。”

引领世界中华饮食潮流的全世界中国菜厨技大赛，已是所有厨师关切的焦点，热爱烹饪的邱师傅一路从学徒基本做起，已拥有16年的工作经验，目前经营外烩事业的他说：自己从年初就开始准备参加这次的比赛了。

参赛厨师邱健盟：“新唐人这一次他所谓的厨技比赛，正巧是考验我们业界所有厨师的一种厨德、道德观，不再是一种追求表面，而是追求我们每个人的内涵，内心的东西。所以在这边呼吁我们业界所有各位朋友、各位厨师、各位大师我们一起踊跃参加，共襄盛举。”

亚太赛区将于七月二十四至二十五号，在台湾高雄县立体育场举办，厨师朋友可要把握登上全世界中国菜文化与技术交流平台的难得机会。

新唐人亚太电视张国华、林美华台湾屏东采访报导。