【新唐人2010年6月4日讯】端午节，又到了品尝粽子的好时机啰，台湾台中市五星级饭店一如以往，精心研发各式各样的美味粽子，其中很特别的是，新食材的开发与丰富的色彩搭配，此外，传统的粽子今年也掀起一股养生健康的风潮。我们一起去看看。
卷起粽叶，放入浸泡过桂花的糯米、乌豆沙、金橘、糯米、最后补上一颗山东金丝枣，低热量的设计让消费者吃的没有负担。
饭店主厨 林育仲：“甜的东西只要吃多一点点就容易腻，刚开始也是没有加金橘，后来就加一点金橘看看，嗯，蛮有香气，而且吃起来又有回甘。”
打开一层层的包裹，荷叶清香与馅料、糯米相互融合，港式美味瞬间散开，瞧一瞧内馅，新鲜干贝、烤鸭、五花肉、咸蛋黄、栗子等多种丰富豪华的食材，逐一展现，绵密的糯米沾上一点点的白砂糖，这可是道地“港式裹蒸粽”的传统吃法喔。
饭店主厨 熊自荣：“砂糖，我们那边都吃砂糖，吃起来口感有点跟你们吃台湾那个珍珠奶吃起来就这样。”
这颗台式粽子的造型可熟悉了，打开粽叶，南洋风味的椰香咖喱扑鼻而来，油亮亮的糯米底下海味十足。
饭店主厨 熊自荣：“我们将它那个咖喱改良，从前台湾没有吃过这种葡汁(咖喱)，吃看看，效果还不错。”
尽管饭店的粽子以融合传统的技术加上创新的口味为号召，但是主厨也说不管花样怎么变化，还得对上消费者的胃。
新唐人亚太电视 陈冠寰、阙宝如 台湾台中采访报导
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