【新唐人2009年9月20日讯】由本台举办的第二届全世界中国菜厨技大赛，在亚太地区初赛入围的14位选手，19号上午分别在高雄与桃园搭乘班机前往美国，参加9月21号在纽约市举行的决赛。请看下面的报导。
第二届全世界中国菜厨技大赛，亚太区初赛入围的14位选手，将前往美国纽约市，与世界各地好手同台竞技，争取中国菜五大菜系的冠军。
淮扬菜入围选手 余介崇：“抱着学习的心态加以学习、磨练。”
淮扬菜入围选手 王宏益：“当地的情形不了解，多少都会有点紧张。”
川菜入围选手 黄筱云：“以前参赛经验蛮多的，所以比赛节奏蛮可以适应。”
参赛选手大多表示，台湾的食材和调味料，与美国不太相同，再加上比赛时间六十分钟内要做三道菜，因此在心态与技术方面都要自我要求。
粤菜入围选手 郑壬淼：“去模拟当时的状况，可能会发生的状况，包括调味料、材料。”
淮扬菜入围选手 余介崇：“比较担心原物料，比较不同，所以去的时候临时反应很重要。”
粤菜入围选手 刘邦传：“台湾食材与美国食材当然有些分别，应该做起来口味对我来讲，应该有信心把它做得好。”
川菜入围选手 黄筱云：“了解食材，它的差异度在哪里，在烹调技术方面的话，从哪里去掌控拿捏好，问题出在哪里。”
亚太区专案经理吴淑美表示，比赛的宗旨就是要弘扬正统中华的烹饪技艺，希望选手们都能以平常心去面对，才可以发挥自己的实力。
专案经理吴淑美：“以这样的心情去比赛的话，可能他们实际上获得的效益会来得更大。”
厨技大赛9月21号将在美国纽约市进行决赛。
新唐人亚太电视 张博舜、许美惠 台湾高雄采访报导
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