名饮食主持黄丽梅 爱传统赞大赛

【新唐人2009年9月18日讯】第二届“全世界中国菜厨技大赛”将于周日正式开赛。香港王牌饮食主持黄丽梅盛赞大赛发扬传统饮食文化，是非常独特的比赛，呼吁厨师们踊跃参加。

性格爽朗活泼的黄丽梅，靠着对传统菜式的尊重，以主持《中国八大名菜》打响名堂，奠定了她在香港亚洲电视一姐的地位。为了解传统菜的正宗做法，她曾经深入到各个名菜发源地求根溯源，发现现代的做法与传统烹饪技艺的差距。

香港饮食主持黄丽梅：“ 现在的人急功近利，很想做大厨师，很想做什么，或者搞好酱料，一腌就可以煮个菜出来，其实不是，做饮食那个文化这么多年，每一个步骤不容忽视。”

主持了八大名菜后，她还有一个未圆的梦。

香港饮食主持黄丽梅：“ 我曾经构思一个失传的名菜，就希望将以前吃过或者失传的再做出来。”

香港饮食主持黄丽梅：“ 那我想趁他们（老师傅）在生时将他的技术、烹饪技巧、火候、怎样做法写下来或者我拍下来，作为留念一直传下去。”

欣闻第二届中国菜厨技大赛即将开始，而且以传统菜式为比赛项目，黄丽梅赞扬大赛非常独特，鼓励厨师们踊跃参赛。

香港饮食主持黄丽梅：“ 哇，非常之开心，因为我没有见过，暂时我接触的没有哪个电视台、哪个地方去搞这个比赛，希望将这个失传的菜式大家流传下去，我最希望全世界的人看到这个节目，我的呼吁，希望大家踊跃去参加，学多些东西。”

新唐人记者梁珍在香港报导。