【新唐人2009年7月5日讯】第二届新唐人全世界中国菜厨技大赛亚太初赛，5号进入最后一天赛程，首先登场的是川菜﹔川菜的特色在于鲜、香、浓、醇并重，特别以麻辣口味闻名，选手们准备哪些材料呢，请看下面的报导。
第二届全世界华人中国菜厨技大赛亚太初赛进入第二天，现场我们看到参赛厨师提着自备食材报到，我们来看看这些精心准备的东西，还有选手想要表现的技法。
川菜参赛选手李信璋：“自选菜是选那个开阳白菜，这道菜古老的作法，其实它是很简单的手续，重点完全是在高汤上。”
鲁菜参赛选手林德贤：“我这次的自选菜是醋椒鱼，吃起来的感觉就是有，带有醋酸味跟胡椒粉的味道，就是吃起来有点酸酸辣辣的感觉。”
这次大赛有许多特色，其中选定体育馆的开放式场地，让大厨们整个料理过程，即时呈现在现场3千观众眼前，更增添大赛的紧凑和可看性。
高雄餐旅教授林致信：“今天我带了一班的学生，来亲临现场，来看一下到底什么样才是真正世界级的比赛。”
新唐人的厨技大赛为全世界有才华、有厨德的华人，打造在国际社会施展才华的大舞台，期望选手们通过大赛，将中国传统厨技发扬光大、耀升国际舞台。
新唐人亚太电视 陈麒文 林宏观 台湾高雄采访报导
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