【新唐人2009年7月3日讯】（中央社雪梨2日法新电）澳洲研究人员今天表示，比起吃肉的对照组，素食者的骨头稍稍脆弱些。
研究团队负责人阮端（Tuan Nguyen）表示，这项针对逾2700名澳洲与越南人所进行的骨头与饮食关连性的调查显示，素食者的骨头密度较食肉者低5%。
阮端说，这个情况以绝不食用任何动物类制品的全素者最为严重，他们的骨头密度低了6%。
他说，食肉者与奶蛋素者的骨质密度“基本上没有差异”。奶蛋素指得是不吃肉类与海鲜，但食用蛋与奶制品。
这篇研究报告今天刊载在美国临床营养学期刊（American Journal of Clinical Nutrition）上。阮端在报告中指出，这项研究显示素食者，特别是全素者，骨质密度相对较低。（译者：中央社江今叶）
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