速食店食用油安全疑虑　监委申请自动调查

【新唐人2009年6月24日讯】(中央社记者叶素萍台北24日电)速食店食用油多日才换，监察委员程仁宏、杨美铃、吴丰山今天批评业者对消费者健康“杀很大”，决定申请自动调查，以了解主管机关是否怠忽职责，后续将约询卫生署长等。

　　3位监委下午共同召开记者会，程仁宏说，业者的行为简直是“业者获利摆中间，民众健康丢两边”，横批为“杀很大”。

　　程仁宏指出，这几天已接获多位民众的关切电话，他也相当忧心，“连知名的连锁店都如此，何况一般的路边摊”，业者敢这么做，就是因为主管机关怠忽职守，监委们认为有必要深入了解，所以申请自动调查。

　　吴丰山及杨美铃表示，未来调查重点在于主管机关管理机制、管理规范到底够不够？订出来的规范有没有落实？检查的密度够不够？传闻有业者用滤油粉，这会不会影响人体健康，主管机关有无把关？另外，回收油的流向管理追踪机制够不够？

　　程仁宏说，卫生署在“食品良好卫生规范”中，没有针对炸油更换频率详细规范，仅表示炸油发烟点温度低于170度、色深黏渍泡沫多、有显着臭味、酸价超过2.5、油内极性物质含量超过25%时不合格，但这样的规范似乎还不够周详。

　　程仁宏指出，经济部商业司在今年元月曾修正“连锁体系优良服务作业规范（GSP）通专则”，明订“油炸器具每日结束后，应将油汲出，再使用符合国家标准的食品级清洁剂彻底清洁洗净”，此项规范如何落实，也将详细调查。

　　程仁宏表示，接下来将进行调卷、约询，包括卫生署长、经济部长都是后续约询对象，因为此案事关全民卫生安全问题，希望在3个月内就有调查结果。另外，此案也传出有立委涉入关说，他表示，立委非监委行使职权对象，但因为民众很关心哪些立委有关说行为，因此，在调查过程中，也“不排除一并了解”。