【厨技大赛】中国菜厨技高手赛后茶会发言踊跃

【新唐人亚太电视 张博舜 林宏观 台湾高雄采访报导】南台湾十多位赴美参加“全世界中国菜厨技大赛”的厨师，4号下午在人道素食酒店出席赛后茶会，选手们踊跃发言，纷纷表示参赛获益良多，并互相祝福再接再厉，继续支持和弘扬中国菜的传统。

应邀参加“全世界中国菜厨技大赛”茶会的十多位厨技高手，大都表示在美国参赛获益良多，尤其高兴能认识很多厨师朋友。

粤菜季军张永成：“我们到美国就好像回到家里一样，新唐人工作人员真的非常热诚的接待我们。”

淮扬菜优胜奖余介崇：“到美国的收获非常多，可以看到一些厨艺的切磋，还有认识一些人的交流，还有心灵跟心性都有一些改变。”

川菜优胜奖蔡明谚：“应该说对于食材的掌握以及传统技法，有更深一层的认识，对于自己在料理界怎么样去处理一道菜，会有更新的省思。”

淮扬菜优胜奖余介崇：“国外有一些厨师的厨艺非常的道地，可以值得学习的地方。”
川菜优胜奖蔡明谚：“看到他们所做出来的成品，做一个评断跟算是进步。”

荣获川菜优胜奖的专业大厨蔡明谚，期待未来选在台湾举办决赛。

川菜优胜奖蔡明谚：“设备的问题及环境气候因素，我们真的到那边是需要蛮长时间来适应；台湾不管是设备、费用，都要比国外来得有优势，可以的话还是希望能在台湾举行这样的盛会。”

淮扬菜优胜奖余介崇：“因为到美国的地方，人生地不熟，要自己去找吃的地方，有一些困难。”
新唐人亚太台董事陈彦玲：“这一次非常感谢所有选手的参赛，也非常感谢他们提出心得跟建议，我相信主办单位会透过这一次的赛事，把下一次的赛事做得更完美。”

南台湾出席茶会的10多位选手，在会后一起合照，互相祝福再接再厉，继续支持和弘扬中国菜的传统。