【新唐人记者梁珍在香港报导】被视为香港亚洲电视一姐的王牌饮食主持黄丽梅，以主持《中国八大名菜》打响名堂，她分享自己主持的心得，在于用心和对传统文化的尊重。对于刚刚结束的“首届全世界中国菜厨技大赛”，她肯定大赛推广传统饮食文化的宗旨。请看来自香港的报导。
广东艺员出身的黄丽梅，加入亚洲电视后做过司仪、艺员，03年开始主持饮食节目，一炮而红，连续主持了十几个饮食和旅游专题，颇获业界肯定。08年当选香港最佳十大电视节目第八名。性格开朗的她曾经被弹形象老土，甚至老板也不欣赏她，但她主持的饮食节目却一直高居电视台收视率榜首，成功的秘诀就在两个字。
香港饮食节目主持黄丽梅：秘诀就在用心。你做什么都好，全力以赴，做到最好。
强调饮食节目要具知识性，注重推广传统饮食文化的黄丽梅，对于新唐人电视台举办的全世界中国菜厨技大赛非常肯定。
香港饮食节目主持黄丽梅：当然是最好。中国饮食文化有这么多年（的历史），希望大家继续去推广饮食文化，发扬光大，百业兴旺。
黄丽梅最受欢迎的饮食节目是《中国八大名菜》系列，她的理念是一定要让观众认识到传统文化的精髓。
香港饮食节目主持黄丽梅：比如名菜，除了原材料之外，我会做很多功课，你要看这个名菜的起源、历史，怎样煮的好吃，技巧在哪里。
为求节目的权威性，她不惜上山下海，日晒雨淋，事事亲力亲为，一定要去到名菜起源地挖掘出饮食文化的根。过程中看到中国名厨的传统高超厨技和默默奉献精神，让她非常感动。
香港饮食节目主持黄丽梅：比如我去作山东鲁菜，蒙眼，将鸡起皮，一点都没有穿，又摆回去滴水﹔这些烹调技巧，现在没有了。他们不是想宣传、想钱、想得到什么东西，而是专业，这个很值得学习，他们一直在默默耕耘，也鞭策我自己作饮食节目作得更加好，更加认真。
面对金融海啸、电视台裁员，黄丽梅却淡然处之，皆因她相信，有付出就有收获，不用太介意人生的得失。
