【新唐人11月18日讯】中国菜讲的色、香、味、形,如果火候处理不好,脆、嫩、软、酥等特点就无法显现出来。
且刀工之精细,规格整齐,芡汁适度,色泽自然,装盘美观,餐具与菜肴协调等等亦是重点之一。
本文网址: https://www.ntdtv.com/gb/2008/11/18/a223380.html
【新唐人11月18日讯】中国菜讲的色、香、味、形,如果火候处理不好,脆、嫩、软、酥等特点就无法显现出来。
且刀工之精细,规格整齐,芡汁适度,色泽自然,装盘美观,餐具与菜肴协调等等亦是重点之一。