再过两天就是新唐人举办的“全世界中国菜厨技大赛”决赛了。很多喜爱中华美食的人们都恨不得飞往纽约，参加万寿宫饭店的颁奖晚宴。说来也是遗憾，如今普通中国人除了观看韩剧《大长今》回味老祖宗留下的美食故事外，有口福能品尝到中华正统美味的人已是寥寥无几。别说数百万三鹿毒奶的受害者，或每天收入低于一美元的两亿“饥不裹腹、食不甘味”的中国穷人，就连大陆顶级富豪们也吃的是靠各种化学调味品堆出来的变异货，正统中华烹饪技艺在文革后就大量失传了。
历史真是让人叹息。大唐鼎盛的中华文化传入日本、韩国及世界各国后，在外乡发扬光大，在故乡却惨遭践踏。如今很多人不知道皮萨和冰激凌来源于中国，幸好还有个台湾在保留着传统文化，可惜很多人觉得“现代胜过传统”，滚滚红尘里能像新唐人那样鼎力振兴传统文化、连续举办九个国际性大赛的已是凤毛麟角。
民以食为天，世界上没有哪个民族能像中国人那样看重饮食，因此中华饮食也是最博大精深的。西方人讲究表面文明，刀叉、桌布、盘碟样样全，可食物的味道却比中国菜肴单调枯燥了很多。如今地球上每个角落都有中餐馆，说明地球人都喜欢中国饮食。
一个懂得饮食的人，无形中生命受益很多。现代医学发现，正确的饮食至少能让人多活二十年，病从口入这句话也从另一角度阐述了正确饮食的重要性。如今现代人有两个极端，要么太沉迷于味觉享受，吃得都肥胖了还在吃，要么为了名、利、色、气，对饮食毫不关心，连自己的命都不顾了。
大长今让我最感动的是她那种以真心诚意对待他人的人生态度，无论受多大委屈也不表白自己，忍辱精进、谦卑诚恳。与现代人的自我张扬正好相反。当明国使节不顾自己的糖尿病，依旧放纵欲望、贪图油腻美味时，长今冒着生命危险劝说他改食清淡蔬菜，这种全心全意为别人好的善心打动了观众，连胡锦涛都喜欢看大长今，可见人们内心深处的价值取向依旧是崇尚真诚、善良和忍辱的。
假如长今在世，我想她会参加新唐人厨艺大赛的，美食的探索是没有穷尽的。
