主要延寿食物 咖啡和巧克力入列

（中央社台北十九日电）英国里兹大学食品科学系教授威廉森列出二十种主要延寿食物名单，巧克力、咖啡和茶等都是攸关长寿和维持健康生活所需的重要食物和饮料。名单上的食物全都富含名为多酚类的天然成分，而多酚类具有各种保健功效，包括预防心脏病在内。

据“每日电讯报”报导，威廉森指出，主要是蔬果的名单上食物，藉由保护将会伴随年岁增长自然受损的细胞，也能延缓人体老化过程。

他说：“流行病学研究证实富含多酚类食物的保健效益，因为蔬果摄取量低，饮食中缺乏这些成分，罹患慢性疾病的风险将会升高。这意味，它们攸关能否活到最大岁数，因此我提议将它们列为主要延寿食物。”

越来越多证据显示，饮食中含有丰富多酚类成分，诸如丹宁、木质素和类黄酮等，有助于提升人们活到遗传上最大寿命的机会。

美国、英国和澳洲科学家的最新研究结果认定，多酚类有助于预防心脏病。

担任里兹大学机能性食物教授的威廉森指出，尽管名单上的食物或许并非成长和发育或维持人体重要功能的主要营养成分，但越来越多证据显示，它们在成年期以及老化过程中，有助维持人体健康或降低疾病风险。

威廉森列举的二十种主要延寿食物包括：苹果、黑莓、红茶、蓝莓、花椰菜、麦麸、樱桃、樱桃番茄、咖啡、蔓越莓、黑巧克力、绿茶、柳橙、桃子、洋李、覆盆子、红葡萄、红洋葱、菠菜和草莓。