举世震惊的人祸
尾矿库溃坝引发泥石流，酿成惨案，然后是婴儿奶粉遭有计划地污染的事件终于曝光，接连两起举世震惊的人祸恰恰在残奥会闭幕之际出现。官方新闻还是依旧行事，将国际社会的赞扬话语搜罗起来一个劲儿地絮叨。然而，在人祸爆发的沉重背景之下，人们另有一番滋味。
中共政府的反应机制，基本上还是老一套，隐瞒真情，推卸责任。只是，溃坝引发泥石流，事情比较简单，即使没有外国人在其中，自己人也很快发现“不存在拦河坝，当地也没有下过暴雨”。那么大的泥石流，那么大的伤亡，省长不得不引咎辞职，事情就此告一段落了。
奶制品污染事件就复杂得多，其关键之处，一是曝光前的黑箱操作，二是事情的责任。厂家在其中究竟如何呼风唤雨，官家在其中究竟如何监管，都大有文章。事件初曝光时，官方和厂家都想把责任推到奶农头上，而奶农愤怒反驳，各说各的理。“紧急专项检查”结果公布，二十二家奶制品企业卷入其中，且伊利、蒙牛、光明等著名企业的婴儿奶粉、液态奶均被查出含三聚氰胺，事态一下子明朗，但也更加严重起来。
先前，“康师傅”因被举报而承认以自来水过滤加工而生产“天然矿泉水”，是水品行业通行的做法。事情虽然关乎诚信，但自来水进一步过滤加工，总算是有益而非害人。现在，乳品之中加入三聚氰胺，数十家企业人人有份，明显已成为乳品业通行的做法，且据说已行之数年之久。这样的状况，要说企业都不知情，根本说不过去。至于作为监管者的官方，也很难说完全不知情。
在检出三聚氰胺的奶制产品中，石家庄三鹿牌婴幼儿配方奶粉的含量高得惊人，最高的达每公斤二千五百六十三毫克，其他则在每公斤○点○九至六百一十九毫克之间。此次事发，显然是三鹿做得过火，三聚氰胺含量居然高出行业“一般水准”数倍乃至数十倍以上，以致婴幼儿们食用后迅速造成病变，否则，乳品业这一悄悄害人的通行做法还不知道何年何日方能曝光于世人面前。
公然挑战道德底线
这种已经通行的做法极其恶劣，不仅在于它对人体造成实际伤害，更在于它是把绝不允许添加到食品中的化学品加入到乳品中，检测对其完全不设防。这样，事发之际厂家与官方的推诿或拖延，就有了某种“合理”性，因为他们的检测完全不针对三聚氰胺。即使三鹿厂有千道检验，但它若坚持说这些检验都未针对三聚氰胺，人们拿它也没办法。这样一来，厂家不理会消费者投诉，中方不理会新西兰股东的要求，因为事发过程中有过多次检测，都证明乳品“合格”。
但是，令人恐怖的现实偏偏就是，根本不容许在食品中添加的化学品三聚氰胺，在数十家中国大陆乳制品企业的产品中都赫然出现。通行的检测方式建立在人类基本道德的底线之上，而中国乳品业此举则公然挑战人类道德底线，其大胆、其“创意”，实在令人震惊。
乳品业黑幕乃利之所趋
这样做究竟利益何在？三聚氰胺是一种以尿素为原料生产的氮杂环有机化合物，本来主要是作为粘合剂用于装饰板生产。在乳品中加入三聚氰胺，可提高其氮含量，让人误以为它的蛋白质含量丰富，另外，它可以增加奶粉的粘性。奶贩及奶站在鲜奶中加水以牟取暴利，因稀释了鲜奶，则须加入三聚氰胺以维持“蛋白质含量丰富”之假像。
据有关分析，要想让加入三聚氰胺后的鲜牛奶营养比协调，一般还需再向鲜奶中加水和脂肪，而一般的脂肪产品很难加入，必须加专业匀质脂肪。如此复杂，让人搞不懂此举的目的。后来人们才渐渐明白，实际上是在奶中加水有利可图，加入三聚氰胺，只是保证加水后的奶仍能显示“蛋白质含量丰富”的技术手段之一，此外仍需要加专业匀质脂肪。相对而言，厂家作案在技术上较为简单，它们可以直接在奶粉中做手脚。
看上去，厂家是在纵容奶贩、奶站做手脚，尽管奶站受厂家控制，毕竟还算是间接而非直接。厂家生产线检查无论多么严格，若无内部人员配合，很难抓住它们的手脚。这很像政界的态势，出事时由行政官员承担责任，道歉检讨，甚至丢官下台，而真正掌握实权、支配一切的共产党书记，却没有直接责任，还可以高姿态地作指示，一副“为人民负责”的样子。
中国企业在乳品中加三聚氰胺如此普遍，尽管明知是在悄悄害人，但利之所趋，就有人疯狂起来，事发是迟早的事。这次是三鹿的手脚做到了让事情迅速败露的程度，致使酿成大祸，中国乳品业的黑幕就暴露出来。
人祸不断的“盛世”
中国共产党一向不愿直面人祸的现实，从毛泽东到胡锦涛，都是竭力否认或搪塞。今年，从雨雪冰冻灾害到大地震，天灾之中的人祸比比皆是，因学校建筑物质量低劣而造成异常伤亡，全世界都明白是怎么回事，中共还是坚持归咎于天灾。人祸有其规律，共产党百般呵护，不许曝光，不许批评，其生长环境如此之好，焉有不蔓延之理。在一片“中国加油”声中，在共产党官方庇护之下的中国乳业黑幕彻底暴露，“盛世”华丽外衣下面人祸遍地的严峻现实，让人不寒而栗。
－－转自《争鸣杂志2008年10月号》
