把确保2008年奥运会顺利举办当成工作第一要务的前中共国家质检总局局长李长江，在京奥结束之后不到一个月就不得不为掩盖毒奶粉真相而辞职下台。其实李长江没有资格辞职，因为李长江的行为已经与故意杀人犯无异，应该被革职并且接受刑事侦查究办责任。
中国食品的安全问题是否会因为李长江的去职而得到净化？没有人持乐观的态度。毒奶粉事件已经在这个地球立下一个令人发指的记录，人们不会轻易忘记来自中国的有毒奶制品，而且人人都知道中国的有毒食品不只毒奶这一项。
不知道在2007年7月17日李长江局长兼局书记的那番谈话还算不算数？那时的李长江说：“总体上看，我国出口商品质量安全是有保障的，以食品为例，近几年我出口食品的质量合格率都在99%以上，略高于我自美国进口食品的合格率。2006年，我国出口食品总体合格率达到了99.89%。”
毒奶粉的问题在2004年早已存。如果中国出口食品只有毒奶粉有毒，把毒奶粉当成一个品项与中国成千上万种出口食品数字相比，的确可以得到合格率达 99.89%这种数字。可是即使不计算涉毒的奶制品总数与一样被添加了三聚氰氨的植物性蛋白，光只一件毒奶粉就让Made in China在全世界成为伪劣有毒食品的同义词，这个99.89%有什么意义？
再者，李长江说中国出口食品总体合格率达到了 99.89%，这至少让人产生三个疑问：第一、这个合格率是怎么统计出来的？第二、如果中国出口食品真的达到99.89%这种近乎完美的地步，是得归功于进口国政府把关严格，还是中国食品本身质量普遍优良？第三、中国内地自用食品的合格率是多少？一样是99.89%吗？
根据李长江自己公布的数字，美国FDA在2007年4月份就扣留137批来自中国不合格食品，其中有77批属于逃避检验检疫，通过伪造编码、冒用其他品名等方式出口，这一部分占到了总数的56%。这段话回答了前二个问题，第一、99.89%是不实的数字；第二、不合格食品进不了美国，不是出口国的中国质检局把的关，而是进口国的质检单位把的关。
至此，第三个问题答案也就昭然了。李长江是这样说的：“我国产品总体上档次低，可靠性不强……采用国际标准的不足60%……多年来我国产品质量监督抽查合格率徘徊在80%左右……目前我国每年因产品质量差直接造成的损失超过7600亿元，不仅浪费了大量的生产能力，而且浪费了资源，消耗了能源，污染了环境。”
对比李长江的说法，出口食品的安全是99.89%，中国国内食品的安全是80%。虽然前一个数字是被美化的数字，后面的数字也一样不能反应真相，但99.89%与80%至少有20%的差异，也就是说如果外销的食品检出1件有问题，中国国内就有20倍的问题。
在李长江为出口食品的合格率超过美国出口到中国的食品合格率而洋洋得意的同时，也道出了一个巨大的落差──受有毒食品毒害最深的不是别人，正是中国人。既然出口食品合格率可以达到所谓的99.89%，内销的食品为什么做不到？套用龙应台女士的话我要问一声：“中国人，你为什么不生气？”
