今年3月中旬以来，美国发生多起猫、狗宠物中毒死亡事件，有毒宠物食品被认为导致了美国历史上范围最广的一次宠物食品回收事件。 FDA(美国食品药品管理局)调查发现，进口自江苏徐州安营生物技术开发公司和山东滨州富田生物科技有限公司的部分小麦蛋白粉和大米蛋白粉中含有三聚氰胺，初步认为宠物食品中含有的三聚氰胺是导致猫、狗中毒死亡的原因。
4月下旬，国家质检总局针对在美国和南非发生的宠物食品受到三聚氰胺污染事件，发出紧急通知，要求各级检验检疫机构加强对植物源性蛋白类产品出口检验监管工作。主要措施之一就是加大对所有列入法检目录的出口植物源性蛋白类产品的监管力度，重点进行三聚氰胺项目检测，凡发现三聚氰胺的，一律不得出口，也不得在国内销售，但未提出具体的处理措施。
5月7日，FDA与USDA(美国农业部)联合发表声明称：经过美联邦FDA、USDA、CDC(美国疾病预防中心)、CBP(美国土安全部海关与边境保护局)和EPA(美国环保署)5机构科学家联合评估分析断定，喂食了含三聚氰胺宠物食品残食的生猪与鸡，屠宰后食用对人体的健康风险极低。此结论支持了不召回曾喂食了污染三聚氰胺家畜的肉类食品，但为了保证不再进口受污染的产品，美国将继续监控来自世界各地用于人类食用和动物饲料的小麦和大米蛋白， FDA暂停进口中国小麦与大米蛋白的进口警告仍保持有效。
随着宠物饲料事件越闹越大，5月8日，国家质检总局发布消息说，经过调查，确认江苏徐州安营生物技术开发公司和山东滨州富田生物科技有限公司部分出口的小麦蛋白粉和大米蛋白粉违规添加了三聚氰胺。产品以非法检商品名义报关出口，逃避检验检疫机构的检验和监管。
原料添加牟取暴利
“如果按照正常的方式生产和销售，蛋白粉的利润率一般在10%以上，掺假之后可以达到20%以上。”一位从事过饲料原料生产的人士告诉记者。
这位人士在饲料原料行业从事销售多年，他对蛋白粉的生产有一定了解。 “拿玉米蛋白粉来说，28个蛋白的正常情况下，成本每吨在1300元左右，出口最高可以卖到每吨1800元左右，去除相关费用每吨利润在300元上下。” 该人士说，“如果掺假，每吨利润可以再增加近200元。”
“问题是，按照正常生产，小厂许多指标很难达到要求。拿蛋白含量来说，添加一些化学成分，指标就会一下提升许多。”该人士说。
为了提高蛋白含量，有的添加蛋清，有的添加蛋白精，有的添加蛋白胨，还有的添加尿素，当然效果最好的还是三聚氰胺。
据了解，尿素是一类重要的氮肥品种，含氮量为46%，是固体氮肥中含氮量最高的品种。三聚氰胺俗称蜜胺，分子式：C3N6H6，分子量：126.12，白色结晶粉末，是一种重要的氮杂环有机化工原料，主要用于生产三聚氰胺-甲醛树脂，广泛用于木材加工、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业，目前是重要的尿素后加工产品，含氮量高达66%，其中的氮可以提高饲料原料中的蛋白含量。
对于低质的淀粉、大米蛋白、玉米蛋白、谷朊粉(小麦面筋粉)或其他蛋白质等，通过混入少量的高氮三聚氰胺废料，其化学特性将使原料呈现出夸大的蛋白质含量。 “我了解到，一般都是直接添加到谷朊粉中，或者做成玉米蛋白粉的样子，通过外贸公司卖出去。”该人士向记者介绍，由于欧美和东南亚国家的饲料市场比国内发达，且原材料采购价格一般高于国内，因此这些劣质饲料原料多数销往国外。
虚高蛋白应对竞争
宁波天邦股份有限公司的质检部经理朱凌盈告诉记者，目前国际上测量饲料蛋白质含量通行的办法叫“凯氏定氮法”，即以含氮的多少乘以一定系数得出蛋白质含量。这套检测办法的问题在于，只要在饲料中添加一些含氮量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。
“一般饲料原料中掺入假的高蛋白物质，如尿素等，我们都可以通过测真蛋白的方式予以区分。如果加入了蛋白精、三聚氰胺等就比较麻烦，只能送到相关部门进行氨基酸含量检测，以判定原料的优劣。”朱凌盈如此说到。
据她介绍，蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式显示，其含氮量高达66%，由于来源容易，不排除小型饲料厂在动物饲料中添加，以提高饲料的氮含量，让人误以为该饲料的蛋白质比较丰富，但其营养价值实际上却没有增加。
顺德一大型饲料企业的配方师王工告诉记者，目前我国饲料行业已趋饱和，行业大鳄都是一些知名品牌，刚起步的小型饲料厂已难以与品牌大厂竞争。小饲料厂一般生产工艺原始且落后，其生产饲料的蛋白质含量一般要比品牌厂家低数个百分点。而每低一个百分点，意味着每吨产品少卖60-100元，如此算来，这类小厂基本无利可图。但是行业内却有一些小企业逆势而行，活得很滋润。
“在惠州市场上，我就见到过江西某名不见经传的企业，生产的罗非鱼饲料标明蛋白质含量有30%，才卖70多元一包，而我们生产的同类产品一包至少要卖 100多元。”王工说，“我做配方师的都不知道他们是怎么搞出来的！但毕竟学我这个专业的都有一帮校友圈子，通过打听才知道他们可能添加了一些三聚氰胺类废料，拉高饲料含氮量，来迎合某些养殖户对‘高蛋白、低价位’鱼饲料的偏好。”
据他介绍，这类小型饲料厂出于成本考虑，一般不会添加纯的三聚氰胺，而是在饲料中加入三聚氰胺类废料，同时还可以加入一些便宜的淀粉等，这样，他们生产的饲料不仅蛋白质含量达标，相比品牌厂家反而具备了价格优势，利用低价占领市场。 “但养殖户却为此付出了代价，加工厂不敢收他们养出来的罗非鱼。”王工最后强调。
实际危害难以界定
中国广州分析测试中心是由广东省测试分析研究所建立的国家级分析测试中心，可以对饲料原料中的三聚氰胺进行检测。该所何建强所长在接受记者采访时承认，3月份以来，该测试中心陆续接到多宗样品要求进行三聚氰胺检测，现在平均每月有10多个样，且部分结果呈阳性。并证实三聚氰胺事件未曝光之前，有些饲料企业不知道其有毒性，为了单纯提高饲料蛋白含量而添加。
目前的饲料检测中，除了对瘦肉精、苏丹红等少数违禁添加剂会进行检测外，像三聚氰胺等化工原料过去都未被列入检测范围，其原因是化工原料种类太多。
“瘦肉精、苏丹红等之所以要被检测，也是发现它们对人体有害，而有养殖户违规使用后才开始检测的。”何建强说。
广东省饲料工作办公室主任罗建民告诉记者，关于三聚氰胺毒性以及影响的问题，媒体在报导上有些夸大，广东省暂时还没有要求将饲料产品进行检测，“如果确实存在问题，也是一些不法的小型饲料企业在违规操作。”
有媒体也曾报导，FDA主管食品安全的艾奇逊说过，“我们不认为食用这些鸡(摄食含有三聚氰胺的饲料长大)会造成人类生病。”他认定的原因是，一来隔离中的鸡没有暴毙，二来因为人类并不是天天吃一样的食物(如鸡肉)，因此就算吃到带有三聚氰胺的鸡，吸收进去的量也不致超过安全标准。
美国民间专家虽然部分同意FDA的判断，但强调到目前为止都还不能确定，三聚氰胺是不是会与食物中的其他化合物结合，产生致病物质。所以美国将继续监控用于人类食用和动物饲料的小麦和大米蛋白，FDA仍然暂停进口中国小麦与大米蛋白等。
应对壁垒小心准备
由于淀粉、大米蛋白、玉米蛋白、谷朊粉甚至豆粕、鱼粉等高蛋白物质都有可能被不法商人添加三聚氰胺，而记者在采访中发现，绝大部分饲料企业相关人士，特别是小型粉料和膨化料生产企业都不清楚该物质的存在，所以潜在的延续风险很大，特别是使用饲料的出口水产品。
令人欣慰的是，福建省水产饲料行业近日发表声明，针对三聚氰胺事件，已经对鳗鱼饲料及其使用的植物蛋白原料等进行了全面检测，没有发现三聚氰胺污染问题。但同时提醒行业相关人士，添加剂市场出售的个别促生长制剂中可能含有某些不明成分，请慎用添加剂特别是促进鳗鱼三类苗生长的制剂！这也许更值得广东省学习。毕竟有报导指，5月2日，日本厚生省根据美国的情报，决定对从中国进口的植物蛋白原料是否含有三聚氰胺实施检查。谁也无法预料，日本会否以此做为贸易壁垒，对有可能受三聚氰胺污染的饲料养出来的水产品，特别是鳗鱼、对虾、海水鱼等进行相关检测。当然，还不能排除欧盟以及其他地区的相关贸易措施出台。
