全世界中国菜厨技首场初赛粤菜组

【新唐人亚太电视 陈静 许美惠 台湾高雄采访报导】“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛，首先登场的是粤菜组。评审曲运强指出，口味纯正，主味突出是最重要的评分标准，菜的观感、刀工、色形、营养性也是评判的因素之一，本大赛就是要让全世界更加认识中国菜的特点。请看来自高雄的报导。

“全世界中国菜厨技大赛”第一场初赛粤菜组在上午9点登场，共有23位选手同场竞技，他们必须在1个小时之内，完成一道指定菜和一道自选菜。

参赛选手陈世昌：“这是我爷爷的拿手菜，然后我就有一种怀旧把它再找出来，找出来做。”

参赛选手舒玉华：“凉瓜拌田鸡，这道菜我的想法只是很简单健康，然后就是希望就像给我的孩子吃一样，所以我把它就是说拿来做这一次参赛的主题。”

参赛选手张明汉：“自选菜选了碧绿彩凤翼，那凤翼就是远古就是我们中国人，就是觉得它是比较吉祥的动物，所以我今天挑选了鸡翅。”

参赛者尹顺煌：“豆豉椒鱼球，选这道菜是非常的慎重，能提升我们中华固有文化的厨技。”

北京第三届手厨国际烹饪大赛特金牌得主、屏东华洲工家中餐老师张永成带领2位学生一起参赛，他表示，希望学生以平常心参赛。

参赛选手张永成：“我的目的是让他们学到经验，并不在于成绩，以平常心去参加这个比赛。”

来自日本的田俊及香港的陈国强是参加21号赛程的选手，在观看了今天上午的比赛情况后，他们都表示非常荣幸参加这场国际比赛。

参赛选手田俊：“新唐人电视台就是很热心的来做这件事情，但是我也想就是把自己的力量能回报一下，这就是自己说心里头现在的这种感觉，名次什么都无所谓，在于参与。”

参赛选手陈国强：“可以把这个原味中国菜的原味，可以推广多一点，全世界都知道我们中国这个美食是很棒的。”

21号的赛程将有46位选手上场角逐。