枫叶食品厂重新开业

【大纪元讯】加拿大枫叶（Maple Leaf ）食品公司多伦多厂房于周三重新投入生产。此前该厂房生产的熟肉产品因含李斯特菌致17人死亡，触发了全国范围的熟肉产品回收。

　　枫叶食品公司总裁麦凯恩表示，心情极度复杂，对所发生的不幸事件非常抱歉，对于事故原因的追究、解决及责任的承担义不容辞。
　　具有150年历史的枫叶食品公司，在利斯特菌事件爆发后，于8月20日关闭了多伦多厂房，公司估计为此损失2,000万元。
　　麦凯恩表示重新投入生产的厂房符合最严格的食品卫生要求，并向全体加拿大人保证有几十名专业人员昼夜不停的清洁厂房，同时84台切片机都接受最严厉的卫生控制，杜绝任何细菌的存在。一些具体措施包括，严格执行每日拆解并清洁切片机、尽量减少食品附近的升降机使用。之前的清洁程序中，根据生产厂家的建议，并没有对切片机进行拆解清洗。
　　他表示李斯特菌事件是一个特例，对公司而言意味着经过最大努力但仍然失败了。麦凯恩认为尽管发生了该次事件，但加拿大仍然保持世界上最好的食品安全水平。同时枫叶公司生产的食品将比以往更加安全可靠。首批产品将经过严格检验，获得加拿大食品检测局的批准后，在下周上架销售。
　　麦凯恩承认要重新建立消费者的信任还有一段艰难的路要走。公司意识到需要重建自信，也相信在此次事件中的预防性措施会获得部分消费者的认可。他强调食品安全是一个长期不懈的目标，而不是某一次事件。枫叶公司同时建立了一套利斯特管理计划，监控环境中存在的利斯特菌。