深圳将实行亚硝酸盐专营 防食品业者滥用

（中央社台北十九日电）十二月起，深圳将实行亚硝酸盐监督管理规定，禁止餐饮业使用亚硝酸盐，并实行亚硝酸盐专营制度。至于进入市场的亚硝酸盐，包装上必须注明“有毒慎用”字样。

综合“广州日报”与“广东新闻网”报导，亚硝酸盐是一种毒性很强的化学品，看起来类似食盐，具有咸味，但并未被中国列入剧毒化学品名录，不能当作剧毒品管理，这是亚硝酸盐中毒事件时常发生的主因。

另外，由于肉类制品添加亚硝酸盐可使得色泽鲜艳，有些业者为增加销售量，有时会在食品中违法添加亚硝酸盐。

　　深圳市食品安全办公室等单位昨天召开记者会，公布“深圳市亚硝酸盐监督管理若干规定”。规定从十二月一日起实行后，深圳市亚硝酸盐销售将进行流向管理，经营者向购买者销售亚硝酸盐时，须登记购买者姓名、工作单位和身份证。

另外，深圳将禁止日用百货和食品商店、集贸市场、小商品批发市场贩售亚硝酸盐。同时，禁止向职工食堂、食品摊贩等餐饮服务单位及个人销售亚硝酸盐。

　　近年来，中国发生多起亚硝酸盐食物中毒事件，造成多人死亡。去年，深圳市就发生四起事件；今年二月，深圳龙岗区一个工业区还发生六十三名员工集体中毒，两人死亡的严重亚硝酸盐中毒事件。