亚洲人更需注意肥胖风险

过去亚洲人还被认为是属于身形瘦小一族，但现在， 随着生活方式改变，肥胖已经成为全球性的问题，不分种族。专家提出，肥胖对亚洲人的风险更大， 而传统中国食物比较健康。

研究显示，全球有10亿人超重，80年代以后中国有些地区肥胖率增加三倍，有的地方胖子占到人口的20%。

营养专家卡瑟琳‧鲍尔教授说﹕“身体质量指数(体重除以身高的平方)， 一般白人是25为界限，亚洲人要低一些，是23，超出就有糖尿病、心脏病的危险。”

亚洲人、华人的脂肪堆积更容易出现在小腹，这对健康尤其不利。

新泽西蒙特克莱尔州立大学副教授朵琳‧刘认为，肥胖主要是环境的影响，24小时的快餐店随处可见，精米精面，更多碳水化合物。现代人生活繁忙， 经常在外面吃饭。

新泽西蒙特克莱尔州立大学副教授朵琳‧刘﹕“而且现在交通便利，过去小孩子 还到外面去玩，现在更多是坐在电脑前面打游戏。”

他们研究了纽约大都市的40位华人， 发现第二代移民比第一代更容易肥胖。华人吃传统食物，发胖的机会比较少。

目前一些高档餐听已经开始注重提供少油食品，纽约更立法禁止使用反式脂肪。作为个体呢, 专家建议，最好增加运动，少吃快餐，尤其心情不好的时候。尽量在家吃饭，减少每顿份量，少肉，少盐，少油。

新唐人记者兰青纽约报导。